Jarmuż - Bogactwo witamin dla seniorów

 

Z jarmużem jest tak, że niby wszyscy o nim słyszeli, niby wszyscy go znają, ale tak naprawdę jest warzywem niedocenionym i często omijanym szerokim łukiem. To duży błąd.
Król zielonego, bo tak nazywany jest jarmuż to posiadacz wielu cennych witamin, które są niezwykle potrzebne seniorom. Cieszy się dużą zawartością witaminy A, B1, B2, B6, C, E, K, PP, jak również ma w sobie wapń, fosfor, żelazo, magnez i potas. Ale to nie wszystko.
Zawiera kwas foliowy, który zapobiega niektórym wadom wrodzonym układu nerwowego, nowotworom i chorobom serca. Koi zszargane nerwy i łagodzi stres. Warzywo to uszczelnia naczynia krwionośne, chroni przed miażdżycą oraz wykazuje właściwości przeciwzakrzepowe. Wzmacnia wątrobę, nerki i pomaga w pozbyciu się toksyn z organizmu. Wzmacnia włosy i paznokcie jak również pomaga w leczeniu żylaków. Przeciwutleniacze spowalniają procesy starzenia się, a polifenole są zbawienne dla osób zmagających się z alergiami. Nie można też zapomnieć, że zawarta w jarmużu luteina korzystnie wpływa na wzrok, chroni siatkówkę i soczewkę przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Dla seniorów dbających o linię jest doskonałym pokarmem, gdyż nie zawiera tłuszczów, w 80% składa się z wody i jest doskonały na dobre trawienie. Te wszystkie wymienione przez nas właściwości zdrowotne i lecznicze przemawiają za tym, żeby nie przechodzić obok tego warzywa obojętnie i włączyć go do codziennej diety.
Jarmuż ma szerokie zastosowanie w kuchni. Najlepiej smakuje zerwany po przymrozkach, bo zimno powoduje pozbycie się z niego charakterystycznej goryczki. Wybierajmy tylko te z twardymi nie zwiędłymi liśćmi, bez żadnego nalotu. Możemy go dodawać do różnych zup, zapiekanek, surówek oraz jako dodatek do farszy. Dobrze smakuje w połączeniu z aromatycznymi pomidorami, lubi towarzystwo papryki, czosnku, ogórka kiszonego, a nawet jabłka i ananasa. Nie boi się pieprzu, chili, gałki muszkatołowej czy kminku.
 
 


Opinie użytkowników

Masz jakieś przemyślenia lub pytania do tej tej porady? Podziel się nimi w komentarzach!

Wyszukiwanie

Wyszukaj historie po słowach kluczowych. Lorem ipsum dolor sit amet.



Kategorie wpisów


Ostatnio dodane

  1. Zdrowe odżywianie

      Pożywienie i jego wpływ na prawidłowe funkcjonowanie organizmu jest tematem lekceważonym zarówno w społecznej dyskusji jak również w indywidualnym...

  2. Nastrój się na Święta

      Przed nami kolejne Boże Narodzenie. Suto zastawione stoły i biesiadowanie od rana do wieczora na stałe wpisało się w...

  3. Bananowa skórka - jak ją wykorzystać?

      O tym, że banany mają niesamowite właściwości chyba nie trzeba nikogo przekonywać. Ale oprócz tego mają coś jeszcze. Coś...

  4. Dlaczego warto się przytulać?

      W naszym kraju wciąż panuje przekonanie, że osobom 50+ wielu rzeczy nie wypada robić. A bo to nie przystoi,...

  5. Menopauza mocna rzecz, ale...

      Nie dajmy się zwariować. Jest to stan nieunikniony, nasze ciało daje nam sygnały – „ tak starzejesz się”, ale...

--